Basilikum-Walnuss-Pesto
Einfaches Rezept für Pesto verde
Cost: 2,50 €
- 3 Zweige Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Walnüsse
- 50 g Parmesan
- 80 ml Olivenöl kalt gepresst
- 1 TL Salz
- Pfeffer
Den Basilikum waschen, die Blätter abzupfen und in einen hohes Gefäß geben
Die Knoblauchzehen abziehen, zu den Basilikum-Blättern geben und beides mit dem Pürierstab gut durchmixen.
Danach die Walnüsse und den Parmesan hinzufügen und weiter pürieren.
Nach und nach das Öl hinzugeben und so lange pürieren bis eine breiige Masse entsteht. Bei Bedarf noch etwas Öl nachgießen.
Zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.